Talaan ng mga Nilalaman:

Ghee VS Butter - Na Mas Malusog
Ghee VS Butter - Na Mas Malusog

Video: Ghee VS Butter - Na Mas Malusog

Video: Ghee VS Butter - Na Mas Malusog
Video: Чистейшее топленое масло из несоленого масла, топленое масло из топленого масла, топленое масло из сливочного масла, традиционное домашнее топленое масло 2024, Marso
Anonim
Image
Image

Kamakailan lamang, ang mantikilya ay lalong nagpapalakas ng posisyon nito sa diyeta ng mga tagasunod ng wastong nutrisyon. Ito ay isang tunay na superfood na mayaman sa mga bitamina at mineral, na naiwasan ng mahabang panahon dahil sa mataas na calorie na nilalaman. Gayunpaman, sa kaunting dami, ang mantikilya ay hindi magiging sanhi ng kaunting pinsala sa pigura, ngunit palakasin nito ang immune system at ibibigay ang pag-iwas sa iba't ibang mga sakit. Ang malinaw lamang na disbentaha ng mantikilya ay ang mataas na nilalaman na lactose. Ginagawa itong hindi angkop para sa mga taong may lactose intolerance o allergy. At sa pangkalahatan, kinukwestyon ng mga eksperto ang mga benepisyo ng lactose para sa katawan ng isang may sapat na gulang.

Ano ang ghee?

Kung paano maiiwan lamang ang mga benepisyo sa mantikilya at ganap na mapupuksa ang lactose ay naimbento maraming siglo na ang nakakaraan sa India. Ang Ghee (o simpleng ghee) ay aktibong ginagamit sa Ayurvedic na gamot para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa puso. Ang paghahanda ng ghee ay lubos na simple: ang mantikilya ay pinainit hanggang sa ang mga sangkap ng gatas at taba ay hiwalay sa bawat isa. Pagkatapos nito, ang una ay tinanggal at ang purong ghee ay nakuha. Ang calorie na nilalaman ng mga pagkain ay halos pareho, ngunit mayroon pa rin silang dalawang pagkakaiba. Halimbawa, ang ghee butter ay mas mahusay na angkop para sa pagluluto ng maiinit na pinggan: kung ang mantikilya ay nagsimulang mag-burn sa isang medyo mababang temperatura (177 ° C), kung gayon ang ghee ay madaling makatiis sa lahat ng 252 ° C.

Image
Image

Ano ang gamit nito

Ang mantikilya (parehong buo at ghee) ay isang tunay na kamalig ng malusog na taba, bitamina at mineral. Ang isa sa mga pangunahing bentahe ay ang mataas na nilalaman ng mga bitamina A at E - malakas na natural na mga antioxidant. Pinatitibay nila ang immune system, pinoprotektahan ang katawan mula sa libreng radikal na pinsala, at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng balat. Bilang karagdagan, ang mantikilya ay mataas sa bitamina D, na kailangan nating lahat ngayon.

Ang ghee ay 100% malusog na hindi nabubuong taba na mahalaga para sa normal na paggana ng ating katawan. Ito ang kagandahan ng buhok at balat, at ang wastong paggana ng utak, at, pinakamahalaga, isang malusog na puso. Kung may kinuwestiyon sa pagiging epektibo ng Ayurvedic na gamot, maraming mga pag-aaral sa agham ng laboratoryo na kinukumpirma ang mga pakinabang ng ghee oil para sa kalusugan ng mga daluyan ng puso at dugo. Ang mga compound na bumubuo sa ghee ay pumipigil sa paggawa ng "masamang" kolesterol at pagbara sa mga daluyan ng dugo at pinoprotektahan ang puso mula sa maagang pag-iipon.

Ghee o mantikilya?

Siyempre, sa mga tuntunin ng mga benepisyo, si ghee ang ganap na pinuno. Ito ay angkop para sa mga taong may lactose intolerance o allergy at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng puso at balat. Gayunpaman, ang dalawang mga produkto ay hindi palaging mapagpapalit. Halimbawa, kung ang mantikilya ay nakalista sa baking recipe, kung gayon hindi mo ito dapat palitan ng ghee - ang kawalan ng sangkap ng pagawaan ng gatas ay makakaramdam kaagad sa paglabas ng ulam sa oven. Ngunit sa ilang mga kaso, kung saan ka sanay na gumamit ng mantikilya, maaari mo itong palitan ng ghee at makakuha ng mas maraming mga benepisyo sa kalusugan: magdagdag ng ghee sa mga cereal at niligis na patatas at gamitin para sa pagprito - bibigyan nito ang iyong mga pinggan ng kaaya-ayaang lasa at aroma nang walang pinsala sa kalusugan. Pinakamahalaga, tandaan na ang parehong ghee at mantikilya ay halos 100% na taba, at ang halaga ng nutrisyon ay umabot sa 1000 kcal bawat 100 g. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na ubusin mo ang hindi hihigit sa 4-5 kutsarita ng langis (kung umaangkop sa iyong pang-araw-araw na paggamit ng calorie).

Inirerekumendang: